Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 30 dk
Pişirme
süresi: 25 dk
Kaç kisilik
: 7
Kalori/Porsiyon: 361
Mersin, Konya, Adana yörelerinde sıkça yapılan topalak çorbası nohutla hazırlanan sulu bir tariftir. İçerisinde un, irmik, köftelik bulgur da bulunduğundan 1 porsiyon topalak çorbası 361 kaloriye denk gelir. Topalak çorbasını patates salatasıyla servis edebilirsiniz. İşte Zuhal Topal'la Yemekteyiz topalak çorbası tarifi ve malzemeleri!
Zuhal Topal'la Yemekteyiz programında yöresel bir lezzet olan topalak çorbası hazırlandı. Ana yemeği andıran bu lezzet çorba diye geçiyor. Tek başına hem doyurucu hem de besleyicidir. İşte Zuhal Topal'la Yemekteyiz topalak çorbası tarifi ve malzemeleri!
Malzemeler
- Tanesi için 2 su bardağı köftelik bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- Yarım çay bardağı un
- Yarım yemek kaşığı salça
- Tuz
- Pul biber
- Kimyon
- Suyu için haşlanmış et, et suyu ve nohut
- Sıvıyağ
- Kuru nane
- Limon
- Yeteri kadar salça
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Kemik ve nohutu haşlayıp soğumaya bırakın.
- Sonrasında çorbanın tanesi için bulgur ve irmiği karıştırın. Sıcak suyla hafif ıslatın.
- Salça ve baharatı da ekleyip unu azar azar ilave edin. Kıvam verip nohuttan büyük şekilde yuvarlayın.
- Derin bir tencerenin dibinde yeteri kadar yağ (yarım çay bardağından az) ve biraz salça (bir yemek kaşığı kadar) ile kavurun.
- Kuru nane ekleyin ve yaklaşık iki litre su koyup kaynatın.
- Kaynayınca tanesi ve nohut atılır, özleşmeye bırakılır.
- 20-25 dakika boyunca kaynatın.
- Limon ilave edip sıcak servis edin. Afiyet olsun...
