Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 60 dk
Pişirme
süresi: 35 dk
Kaç kisilik
: 6
Kalori/Porsiyon: 361
Lahana kokusuna rağmen kış aylarının en sevilen sebzeleri arasında bulunuyor. Lahana sarması da hem etli hem de zeytinyağlı versiyonlarıyla oldukça seviliyor. İncecik lahana yapraklarıyla yapacağınız lahana sarması kış ayının vazgeçilmez yemeği olacak.
Lahana sarmasının zor sarıldığı düşünülse de yaprak sarmasına göre çok daha pratik bir şekilde hazırlanabiliyor. Bu lezzeti bir kez alanlar lahana sarmasından vazgeçemiyor. Kış aylarında sofralarınızın yıldızı olacak lahana sarmasını mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler
- 1 adet orta boy lahana
- 6 su bardağı sıcak su
- İç harcı için:
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay bardağı bulgur
- 200 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet büyük boy domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/4 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- Sosu için:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/2 çay kaşığı tuz
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Lahanayı kare kare kesin.
- Kaynayan tuzlu suyun içine atarak yaklaşık beş dakika kaynatın. Süzgeçte fazla suyunu süzdürdüğünüz lahana yaprakları artık sarılmak için hazır.
- Kıymalı harç için, bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce yoğurun.
- Bu noktada daha yumuşak bir iç olmasını isterseniz içine 2-3 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz.
- Yaprağın içine harcı alıp sıkı sıkı sarın. Tüm yaprakları bu şekilde sarın. Tencerenizin zeminini kullanmadığınız lahana yaprakları ile kaplayın ki lahananız dibi tutmasın.
- Sarmış olduğunuz tüm lahanaları sırt sırta dizin. Ayrı bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile bir yemek kaşığı salçayı kavurun. Bir miktar su ile açın ,içine tuz ve çay kaşığının ucuyla şeker ekleyin ve lahanaların üzerine dökün.
- Kapağını kapatarak kısık ateşte sarmalarınızı pişirin.
