Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 20 dk
Pişirme
süresi: 60 dk
Kaç kisilik
: 5
Kalori/Porsiyon: 296
Etli düğün çorbası kalabalık yemek davetlerinin vazgeçilmezi olarak görülüyor. Zuhal Topal'la Yemekteyiz programında bugün etli düğün çorbası yapılıyor. Zuhal Topal'la Yemekteyiz izleyicileri etli düğün çorbası nasıl yapılır merak ediyor. İşte enfes etli düğün çorbası tarifi...
Etli düğün çorbası hemen hemen her yemeğin yanına yakışan bir çorba tarifi. Oldukça özenilerek yapılan etli düğün çorbaları içinizi ısıtırken midenizi yemeklere hazırlamak için enfes bir seçim! Bu leziz etli düğün çorbası tarifini daha önce denemediyseniz mutlaka denemeniz gerekiyor.
Malzemeler
- 500 gram kuzu gerdan eti
- 6 su bardağı su
- Çorbanın terbiyesi için:
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Servisi için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı kırmızı tatlı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı nane
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Fazla yağları alınmış, bol suda yıkadığınız kuzu gerdan etini derin bir tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte haşlamaya bırakın. Haşlama esnasında tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri kevgir yardımıyla alın.
- Çorbanın terbiyesini hazırlamak için; un, yoğurt, yumurta sarısı ve taze sıkılmış limon suyunu ayrı bir kasede iyice çırpın. Tuz ekleyin.
- Haşlanmış kuzu gerdan etinin kemiklerini ayıklayın. Haşlanmış etleri uzun ince şeritlere ayırın. Arzuya göre haşlama suyunu ayrı bir tencereye süzün.
- Hazırladığınız yoğurtlu terbiye karışımını çorba tenceresine yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırın. Etleri de katıp kısık ateşte, aralarda karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
- Servisinde kullanmak üzere; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritip kırmızı tatlı toz kırmızı biberi kısık ateşte yakın.
- Kıvam alan sıcak çorbaya kızgın tereyağını katıp karıştırdıktan sonra servis kaselerine paylaştırın. Kuru nane ilavesiyle sıcak olarak servis edin.
