Tofulu Ispanak

Düşük kalorili, lif ve protein açısından zengin bir kahvaltı.

Düşük kalorili, lif ve protein açısından zengin bir kahvaltı.

Malzeme Listesi

400 gr tofu, süzülmüş ve yarım santim kalınlığında küp kesilmiş
1/2 çay kaşığı toz zerdeçal
göz kararı tuz ve karabiber
1/8 çay kaşığı acı kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 dal yeşil soğan, ince doğranmış, yeşil ve beyaz kısımları ayrılmış
150 gr taze ıspanak, doğranmış
2 çay kaşığı taze limon suyu
1 su bardağı domates, ikiye kesilmiş
1/2 su bardağı taze fesleğen, kalın doğranmış

(2 Kişilik - 25 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Tofu, zerdeçal, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/4 çay kaşığı tuz ve acı kırmızı biberi orta büyüklükte bir kapta harmanlayıp kenara koyun.

Adım 2

Zeytinyağını yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın. Taze soğanın yeşil kısımlarını ekleyip yumuşayana kadar karıştırarak yaklaşık 1 dakika pişirin. Tofulu karışımı ekleyip arasıra karıştırarak tofu hafif kararana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Adım 3

Ispanağı, limon suyunu ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyip ıspanaklar sönene kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Domatesleri ve taze soğanların beyazlarını ekleyip domatesler ısınıp yumuşayana kadar 1 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve fesleğeni ekleyin. Harmanlanması için karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp servis yapın.