Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 10 dk
Pişirme
süresi: 20 dk
Kaç kisilik
: 2
Kalori/100gram: 100
Türk mutfağından doğan ve zaman içinde tüm dünyaya farklı isimlerle de olsa yayılan birçok lezzet vardır. Bu lezzetlerden biri de yumurta ile yapılan çeşitli yiyeceklerdir. Yumurtanın başrolde olduğu ve hem kahvaltılarda hem diğer öğünlerde tüketilebilecek olan çılbır, Osmanlı zamanından günümüze gelmeyi başaran eşsiz lezzetlerden biridir.
Ana malzemesi yumurta olan ve Osmanlı’dan kalma yazılı kaynaklarda da adı geçen çılbır çeşitli şekillerde yapılabilen bir lezzettir. Siz de kendi mutfağınızda süzme yoğurt kullanarak aşağıdaki tarifi uygulayabilirsiniz:
Malzemeler
- 1 bardak süzme yoğurt
- 2 yumurta
- Yarım kilo tereyağı
- 1 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı nane
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Bir kasede, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve yoğurdu karıştırın.
- Bir sos tenceresine su koyun ve kaynatın.
- Ocağın altını kapatmadan, kaynayan suya yumurtayı kırın ve 3 dakika boyunca pişirin.
- Pişen yumurtayı bir kevgir ile alın ve yoğurtlu karışımın üzerine koyun.
- Bir tavada tereyağını eritin.
- Eriyen yağa baharatları koyun ve kavurun.
- Yumurtaların üzerine tereyağlı karışımı gezdirin.
