Soslu Sosyete Mantısı

Evde 2 tane yufka kalınca, eskiden severek yaptığımız sosyete mantısı geldi aklıma. Pek de özlemişiz, sanırım tekrar yapacağım.

Evde 2 tane yufka kalınca, eskiden severek yaptığımız sosyete mantısı geldi aklıma. Pek de özlemişiz, sanırım tekrar yapacağım.

Malzeme Listesi

2 adet yufka
250 gr kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
göz kararı su
göz kararı sıvı yağ
göz kararı sarımsaklı yoğurt
göz kararı nane
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ

(4 Kişilik - 45 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Kıymayı köfte malzemeleriyle birlikte iyice yoğurun.

Adım 2

Bir yufkayı 8 üçgen parça çıkacak şekilde kesin. 2 yufkadan 16 üçgen parça çıkacak.

Adım 3

Bir kasede su ve sıvı yağı karıştırın.

Adım 4

Üçgen yufkalara önce sıvı karışımı fırça yardımıyla sürün ve geniş tarafına kıymalı harçtan koyun. Rulo şeklinde sardıktan sonra gül böreği yapar gibi yuvarlayın.

Adım 5

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve kalan sıvı karışımı da üstlerine sürdükten sonra, 165 derece ısınmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

Adım 6

Bu arada sıvı yağ, tereyağ ve salçayı küçük bir tavada karıştırarak kızdırın.

Adım 7

Fırından çıkan böreklerin üzerilerine önce sarımsaklı yoğurt, sonra da kızdırdığınız biber salçasından koyup, kuru nane serperek servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Kıymalı harcı kullanmadan önce 16 eşit parçaya ayırmanızda fayda var.

---

Ayrıntılı tarif için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz!