Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 15 dk
Pişirme
süresi: 20 dk
Kaç kisilik
: 8
Kalori/100gram: 160
Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri de Akdeniz bölgesinin en sevilen mezeleri arasında yer alan şakşukadır. Farklı sunum ve hazırlama şekilleri ile Tunus ve Fas’ta da bilinen bu lezzet ülkemizde en çok Antalya’da tüketilir. Bu lezzeti siz de evde kendi imkanlarınız ile çok kısa süre içinde hazırlayabilir ve sofralarınızı bu lezzet ile renklendirebilirsiniz.
Mutfakta tarifi elinizin altında bulunması gereken mezelerden biri olan şakşuka, özelikle Akdeniz bölgesinde tüketilen ve Antalya’dan geldiği bilinen bir mezedir. Lüks lokantaların menülerinde görebileceğiniz şakşukayı yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanarak verilen adımları uygulayabilirsiniz:
Malzemeler
- 4 tane patlıcan
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1 tane soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 tane yeşil biber
- 3 tane domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı kaynar su
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Patlıcanları küp küp doğrayın ve bir kabın içine alarak tuzlu suda bekletin.
- Biberleri, domatesleri ve soğanları doğrayın.
- 15 dakika bekletilen patlıcanları kurulayın.
- Tavada sıvı yağda kızartın ve kağıt havluya dizin.
- Başka bir tavada sos için yağ ile soğan ve sarımsakları kavurun.
- Biberleri ekleyin ve kavurun.
- Üzerine baharatları ve salçayı ekleyip karıştırın.
- Patlıcanları sosun üzerine koyun ve karıştırın.
- Arzuya göre kıyılmış maydanoz ile servis edin.
