Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 30 dk
Pişirme
süresi: 30 dk
Kaç kisilik
: 10
Kalori/Porsiyon: 450
Ramazan ile birlikte gelen bereket, iftar sofralarına ve sahur sofralarına misafir olur. Gün boyunca tok tutacak yiyeceklerin olduğu sahur ile çeşit çeşit yiyeceklerden, tatlılardan, salatalardan ve çorbalardan oluşan iftar sofraları Ramazan’ın heyecanla beklenme sebeplerinden sadece birkaçıdır. 1 ay boyunca Ramazan’a özel yiyecekler hazırlanır. Bunlardan biri de özellikle tok tutucu özelliği ile bilinen ve bu yönüyle dikkat çeken Ramazan kahkesidir.
Kahke, aslında Yakın Doğu ve Arap dünyasına ait mutfaklarda adı çok geçen bir yiyecektir. Ancak ülkemizde Gaziantep şehri ile birlikte anılır. Ramazan ayında sahurda ve iftarda da sık sık yapılan kahkeyi siz de evinizde kolayca yapabilirsiniz. Tarifi ve gerekli malzemeleri de aşağıda görebilirsiniz.
Malzemeler
- Hamur için:
- 5 bardak un
- 1,5 bardak ılık su
- 1 çay bardağı yağ
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket maya
- 1 çay bardağı şeker
- Üzeri için:
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- 1 kase susam
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Unun yarısını derin bir kaba alın.
- Mahlep ve tuz ekleyip karıştırın.
- Şekeri, mayayı ve suyu ekleyip yoğurun.
- Geri kalan unu da yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Elde ettiğiniz hamurdan ceviz boyutunda parçalar koparın ve şerit hâline getirin.
- Uçlarından birleştirin.
- Tüm parçalara aynı işlemi yapın.
- Fırını ısıtın.
- Bir kasede karıştırdığınız yumurta sarısını ve pekmezi fırça ile tepsiye dizdiğiniz hamurların üzerine sürün.
- Susam serpin.
- 180 derecede 10 dakika kadar pişirin.
