Pratik Sarıyer böreği tarifi

Çıtır çıtır yufkası, fıstıklı ve kuş üzümlü kıymalı harcıyla bayıla bayıla yediğimiz Sarıyer böreğini evde pratik bir şekilde hazırlamak ister misiniz? Ama sakın baklava yufkası kullandığınızı söylemeyin! Herkes el açması sanacak.

İstanbul'un en özel lezzetlerinden olan Sarıyer böreğini hamur işi severler için hazırlayacağız. Üstelik Sarıyer böreği tarifimiz oldukça pratik!

Malzemeler:

12 adet baklavalık yufka
300 gram yağsız kıyma
Kıymayı kavurmak için 3 yemek kaşığı Bizim Yağ
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı suda bekletilmiş kuş üzümü
1 orta boy küçük küpler halinde doğranmış soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı eritilmiş Bizim Yağ
1 su bardağı süt
1 yumurta

Yapılışı:

Bir tavaya Bizim Yağ'ı alın ve eritin. Tavanın içine kıymayı ekleyin ve kavurun.

İçerisine dolmalık fıstıkları, soğanı ve kuş üzümünü koyun, kavurmaya devam edin. Ocaktan almadan önce tuzunu ve karabiberini ekleyin.

Bir kapta yumurta ve sütü çırpın. Karışımın içine eklemek için Bizim Yağ'ı eritin. Eritilmiş yağı karışıma ilave edip çırpın.

Baklavalık yufkaları 3 kat üst üste koyun. Üçüncü katın üstüne karışımdan fırçayla iyice sürün.

Kıymalı harçtan ekleyerek rulo yapın ve bükerek yağlanmış tepsiye koyun.
Böreklerin üzerine karışımdan fırçayla sürün. 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Afiyet Olsun...