Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 30 dk
Pişirme
süresi: 180 dk
Kaç kisilik
: 5
Kalori/100gram: 380
Dünya mutfaklarından biri olan Azerbaycan mutfağı oldukça zengindir. Yapımı uzun sürmesine rağmen son derece kolay adımlardan oluşan piti kebabı, Azerbaycan mutfağında en çok yapılan ve sevilen yemeklerden biridir.
Türkiye’de en çok Iğdır ve Kars’ta yapılan ama ülkenin her yerinde çok sevilen piti kebabı, meşakkatli gibi görünse de oldukça kolay bir tarife sahiptir. Farklı bir lezzet arıyorsanız bu tarif tam size göre. İşte malzemeleri ve tarif aşamaları ile piti tarifi:
Malzemeler
- 800 gram kemiksiz kuzu eti
- 150 gram kuyruk yağı
- 150 – 200 gram nohut
- 1 soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 10 adet kestane
- 1 ayva
- 4 erik kurusu
- 2 gram safran
- 2 litre su
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Eti küp şeklinde doğrayın, su ile pişirin.
- Kaynayan etin köpüğünü alıp soğan ve tuz ekleyin.
- Safranı ekleyin.
- Kapağını kapatıp sıcak fırında 180 derecede 4 saat pişirin.
- Kestaneleri ve erikleri ekleyip pişirmeye devam edin.
- Son adımda baharatları ekleyin ve arzuya göre kızarmış ekmekler ile servis edin.
