Pancar Kısırı

Bu sefer bulgura salça yerine pancar ezip koyduk. Diğer malzemelerini de buna uygun olarak değiştirince ortaya müthiş bir lezzet çıktı. bakalım beğenecek misiniz.

Kısır, çoğu insanın yemeğe doyamadığı harika bir yemektir. İster günlerde çayın yanına, ister akşam yemeğinde salata yerine, isterseniz de meze olarak tüketebiliyorsunuz.

Malzeme Listesi

2 su bardağı köftelik ince bulgur
680 gr kavanozda pancar turşusu
1 demet dereotu
1 demet taze soğan
7 adet kornişon turşu
1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
4 yemek kaşığı nar ekşisi
4 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

(8 Kişilik - 30 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Bulguru bir kaseye koyun ve üzerini örtecek kadar sıcak su dökün. Kasenin üstünü kapatarak bulgurların şişmesini bekleyin.

Adım 2

Bu arada dereotu ve taze soğanları ince ince doğrayın. Kornişon turşuları da aynı şekilde minik küpler halinde doğrayın.

Adım 3

Pancar turşusunu suyuyla birlikte blender dan geçirin. Pancarlar salça kıvamında olmalı.

Adım 4

Suyu tamamen çeken ve şişen bulgurların üzerine pancar püresini koyun ve spatula ile pancarı bulgura iyice yedirin.

Adım 5

Yeşillikleri, baharatları ve sos malzemelerini de içine katarak iyice karıştırın.

Adım 6

Mor kısır hazır. Afiyet olsun...

Püf Noktası

Pancarları blender da çekmeden önce eğer suyu gözünüze fazla gelirse hepsini kullanmayabilirsiniz, ya da suyunu salça kıvamını elde edene kadar azar azar ekleyebilirsiniz.