Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 20 dk
Pişirme
süresi: 35 dk
Kaç dilim
: 9
Kalori/Dilim: 300
Türk tatlıları denince belki de akla ilk olarak şerbetli tatlılar gelir. Şerbetli tatlı geleneği yüzlerce yıl önce Osmanlı saraylarından günümüze ulaşmış ve mutfaklarımıza girmeyi başarmıştır. Birçok ünlü lokantanın ve kafenin menüsünde de olan şerbetli tatlılardan belki de en az bilineni Kayseri ile adı özdeşleşmiş olan Nevzine tatlısıdır.
Nevzine tatlısı yöresel bir şerbetli tatlıdır. Kayseri nevzinesi adı ile de bilinir. Yemek davetlerinde, öğünlerde sofralara renk ve lezzet katan nevzine tatlısı dilimli olarak ve soğuk hâlde servis edilir. Bu farklı ve özel tatlıyı siz de evinizde yapmak isterseniz tarifi aşağıda bulabilirsiniz.
Malzemeler
- Şerbet:
- 2 bardak su
- 2 bardak şeker
- 3 damla taze limon suyu
- Yarım bardak pekmez
- Hamur:
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı tahin
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- Yarım paket vanilya
- 3 bardak un
- 1 bardak çekilmiş ceviz
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Bir tencereye şekeri, suyu ve limon suyunu ekleyerek şerbet yapmak için kaynatın.
- Şerbet soğurken hamurunu hazırlamak için derin bir kaba önce tereyağı ile tahini koyup karıştırın.
- Süt ekleyip karıştırın.
- Diğer malzemeleri de ekleyin ve yoğurup bir hamur elde edin.
- Cevizleri son olarak ekleyin.
- Hamuru geniş bir fırın tepsisine koyun ve elinizle yayın.
- Çatal ile çizikler atın ve bıçakla eşit olarak dilimleyin.
- Soğuyan şerbete pekmez ekleyin.
- Hamuru 180 derecede sıcak fırında 10 dakika kadar pişirin.
- Tatlıyı sıcakken şerbet ile ıslatın.
