Nar gibi kızaran, dağılmayan kabak mücver tarifi! Lastik gibi olmaması için...

Mücver, ikindi çaylarının tuzlu ikramı, yemeklerin yanında sunulan ekstra tat veya ana yemek ya da meze olabilir. En çok bilineni kabak mücver tarifi olsa bile farklı sebzeler ile yapımı mevcuttur. Bunlar arasında patlıcan, patates, ıspanak, brokoli ve karnabaharı sayabiliriz. Ancak biz size bugün klasik tarifi yani kabak mücverin yapılışını anlattık.

Klasik mücver tarifi için dikkat etmeniz en önemli nokta kabakları ve kullandığınız diğer sebzeleri rendeledikten sonra suyunu sıkmanızdır. Fırında yapılanı da çok tercih ediliyor ama bizce kızartılan mücver tarifi nefis oluyor.

Tarifin Devamı Aşağıda

Mücverin Püf Noktaları

Mücverde bağlayıcı olarak kullanılan un ve yumurtanın kullanımı önemlidir. Un ve yumurtanın görevi, kızartma sırasında kabağın dağılmasını önlemektir. Bu üç malzemenin fazla olması nedeniyle farklı sonuçlar olabilir. Un fazla kullanılırsa daha hamurumsu bir yapısı olan mücverin yumurtanın fazla olması ile lastiğimsi olması kaçınılmazdır. Eğer kabak çok ise kızartma esasında dağılması mümkündür. Mücverin süngerimsi bir yapıya sahip olmasını istiyorsanız bazı tariflerde olduğu gibi kabartma tozu ekleyebilirsiniz.

Kabakların rendelendikten sonra suyunun iyice sıkılması ve kızartma için kullanacağınız tavanın yapışmaz olması daha iyi sonuçlar verecektir.

Mücver Besin Değerleri

Canınız mücver çekiyor ama mücver kaç kaloridir, kalorisi yüksek midir merak ediyorsunuz... İşte klasik bir kabak mücverin kalori miktarı ve besin değerleri...

• Kalori: 145 kcal (175 gr)
• Karbonhidrat: 10 (g)
• Protein: 6.43 (g)
• Yağ: 8.82 (g)
• Lif: 2.13 (g)
• Kolesterol: 98.21 (mg)
• Sodyum: 168.47 (mg)
• Potasyum: 381.36 (mg)
• Kalsiyum: 72.95 (mg)
• Vitamin A: 312.26 (iu)
• Vitamin C: 30.13 (mg)
• Demir: 2.99

Yemeniz için çok neden var: Tavuk sulu, bol sarımsaklı havuç çorbası tarifi

Restoranlarda yediğiniz gibi: Kremalı ve köri soslu tavuk tarifi!