Muhammara

İster kahvaltıda tazecik ekmeğinize sürün, ister akşam yemeğinde meze olarak sofraya koyun. Közlenmiş kırmızı biberin baharatlarla uyumuna bayılacaksınız. Muhammara tarifimizi mutlaka deneyin!

Malzemeler:

6 adet közlenmiş kırmızı biber
3 dilim bayat ekmek içi
1,5 su bardağı ceviz içi
½ limon suyu
1 yemek kaşığı acı biber salçası
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
½ çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı nar ekşisi
½ çay bardağı sızma zeytinyağı

Üzeri için:
Nar ekşisi
Nar taneleri
İnce doğranmış maydanoz

Yapılışı:

Kırmızı biberleri ocakta veya fırında güzelce közleyin, közledikten sonra kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
Mutfak robotuna tüm malzemeleri ekleyin ve kremamsı kıvama gelene kadar çektirin.
Kıvamı sulu olursa ekmek içi, katı olursa zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Üzerine nar ekşisi, nar taneleri ve maydanoz ile süsleyin.