Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 25 dk
Pişirme
süresi: 5 dk
Kaç adet
: 12
Kalori/Porsiyon: 232
Her damak tadına uygun köfte tarifleri bulunuyor. Mis gibi kokusu ve leziz tadıyla kadınbudu köftesi de oldukça tercih ediliyor. Anne köfteleri arasında yer alan kadınbudu köfte nasıl yapılır merak ediliyor. Tam kıvamında kadınbudu köfte tarifi için bu tarife göz atabilirsiniz.
Kadınbudu köfte yediden yetmişe herkesin sevdiği bir tarif. Pirinç, kıyma ve bol baharatın birleşiminden oluşan bu enfes tarifin kesinlikle denenmesi gerekiyor. Akşam yemeğine ne pişirsem diye düşünüyorsanız kadınbudu köfte tarifine şans verebilirsiniz.
Malzemeler
- Kadınbudu için:
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı haşlanmış pirinç
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı kimyon
- 1/2 su bardağı un
- Köfteleri kızartmak için:
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta (çırpılmış)
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- 1/2 su bardağı pirinci tuz ve su ile birlikte hafif yumuşayana kadar kaynatın. Çok yumuşamamasına dikkat edin. Bir tavada zeytinyağı ile soğanları yumuşayana kadar kavurun. Sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin.
- Kıymanın yarısını soğan ve sarımsakların içerisine alın ve suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Pişen kıymaları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Geniş bir kasede çiğ kıyma, un, haşlanmış pirinç, pişip soğuyan soğanlı kıyma harcını, yumurta ve tüm baharatları bir araya getirip yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerine streç çekip 20 dakika buzdolabında bekletin.
- Bekleyen harçtan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.
- Şekil verilmiş köfteleri önce un ve galeta unu karışımına, sonra yumurtaya batırın.
- Köfteleri kızgın yağda kızartın. Servis ederken püre ve sotelenmiş sebzeler ile servis edebilirsiniz.
