Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 30 dk
Pişirme
süresi: 30 dk
Kaç kisilik
: 6
Kalori: -
Yüksük çorbası tarifi, MasterChef programında yapılmasının ardından merak edildi. Mersin ve Adana yöresinde yapılan yüksük çorbasının içinde un, yumurta, tuz, salça ve erik ekşisi bulunur. Ayrıca içine mantılar hazırlanıp nohutlarla birlikte pişirilir. Yüksük çorbası tarifi her ne kadar çorba olsa da ana yemek tadında oluyor. Peki, yüksük çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Yüksük çorbası tarifi, MasterChef programında yapılmasının ardından gündemde yer aldı. Hem tadı hem de görüntüsüyle sofraların baş tacı olan yüksük çorbası yediden yetmişe herkes tarafından seviliyor. Misafir sofralarına çok yakışan yüksük çorbasının püf noktalarıyla tam tutan tarifi merak ediliyor. Denemek isteyenler için leziz yüksük çorbası tarifi ve malzeme listesi haberimizde.
Malzemeler
- 8 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı nohut
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çorba kaşığı margarin
- 1 limonun suyu
- Hamur için
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı su
- 1 tutam tuz
- İç harcı
- 250 gr kıyma
- 1 soğan
- Karabiber
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Nohudu akşamdan ıslatın. Haşlayıp suyunu süzün. Kıyma, kıyılmış soğan ve karabiberi karıştırıp iç harcı hazırlayın.
- Hamur için unu tuz ile birlikte hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açıp yumurta ve suyu ekleyin.
- Pürüzsüz ve sert bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Bezelere ayırıp üzerini temiz bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
- Bezeleri mantı hamuru inceliğinde açıp 1.5 santim büyüklüğünde kareler kesin.
- Her bir karenin ortasına iç harçtan yerleştirip çapraz köşelerinden birleştirip üçgen şeklinde kapatın.
- Diğer iki ucu parmağınız etrafında birleştirip yüzük şeklinde hazırlayın.
- Büyük bir tencerede et suyunu kaynatın. Haşlanmış nohutları ve hamurları ilave edin. Hamurlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Margarini eritip salça ve naneyi kavurun ve kaynayan çorbaya ilave edin. Limon suyunu döküp bir iki taşım daha kaynatın. Sıcak servis yapın.
