Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 15 dk
Pişirme
süresi: 20 dk
Kaç kisilik
: 4
Kalori: -
Sütlü badem çorbasının nasıl yapıldığı merak edildi. 1539 yılında Bayezid ve Cihangir için düzenlenen sünnet düğünü ziyafetinde misafirlere ikram edilen sütlü badem çorbası halen günümüzde yapılmaktadır. Eşsiz çorba tariflerinden biri olan sütlü badem çorbası, kendine has tadıyla farklı menü hazırlamak isteyenlerin tercih ettiği tariflerden biri. Peki, sütlü badem çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Sütlü badem çorbası tarifi, MasterChef programında yapılmasının ardından merak edildi. Ana malzemesi badem olan bu çorba, Osmanlı saray düğünlerinde yapılmaktaydı. Sütlü badem çorbası tarifi püf noktalarına dikkat edildiğinde kolaylıkla yapılabiliyor. Denemek isteyenler için sütlü badem çorbası tarifi ve malzeme listesi haberimizde.
Malzemeler
- 130 g kavrulmamış badem
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- 2 su bardağı süt
- 3 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Muskat
- Üzeri için
- Yarım çay bardağı file badem
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Bademleri geniş bir kaba alıp üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edip 15-20 dakika bekletin.
- Bademler yumuşayınca sudan çıkartıp kabuklarını soyun.
- Kabuklarını soyduğunuz bademleri un haline gelinceye kadar mutfak robotundan geçirin.
- Tereyağını bir tencerede eritip unu kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
- Üzerine un haline getirdiğiniz bademleri ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
- Üzerine yavaş yavaş sütü ilave edin ve bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
- Su, muskat rendesi, tuz ve karabiberi ilave edip kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya başlayınca altını kısıp 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- File bademleri tereyağında hafif kavurup çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.
