Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 25 dk
Pişirme
süresi: 60 dk
Kaç kisilik
: 6
Kalori: -
Kesme çorbası tarifi, MasterChef All Star programında yapılmasının ardından merak konusu oldu. Doğu Ekspresi'nin geçtiği illere özgü yemeklerin yapılması istenen yarışmada Erzurum yöresinden kesme çorbası tarifi yapıldı. Peki, kesme çorbası nasıl yapılır, malzemeleri ne? İşte leziz kesme çorbası tarifi ve püf noktaları...
Erzurum yöresinde meşhur olan kesme çorbası tarifi MasterChef All Star adlı yemek yarışmasında yapıldı. İzleyicilerde tarif merakı uyandıran MasterChef'te bu kez kesme çorbası tarifi dikkat çekti. İşte tüm detaylarıyla kesme çorbası yapımı ve malzeme listesi...
KESME ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler
- Hamuru için;
- 1 yumurta
- 1 fincan su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Aldığı kadar un
- Tuz
- Çorbası için;
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay bardağı kahverengi mercimek
- 1 yemek kaşığı salça
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Soğanları ufak ufak doğradıktan sonra tencerede sıvı yağ ile biraz kavuruyoruz.
- Sonra salçamızı ve mercimeğimizi ekliyoruz.
- Üstüne 1,5 litre kadar sıcak su ekleyip ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp kısık ateşte 1 saat kadar pişiriyoruz.
- Daha sonra hamurunu hazırlıyoruz. Mantı hamuru gibi sert bir hamur olacak.
- Hamuru 10 dakika dinlendirdikten sonra oklava ile çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
- 2 parmak kalınlığında önce şeritler halinde kesiyoruz.
- Sonra da o şeritleri üst üste koyup kesiyoruz. Aralarına yapışmaması için un serpiyoruz.
- Çorbamızın mercimeği piştiyse içine kesmelerimizi koyup yapışmaması için arada karıştırıyoruz. 5 dakika daha piştikten sonra ocaktan alıyoruz.
