Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 5 dk
Pişirme
süresi: 15 dk
Kaç kisilik
: 3
Kalori/Porsiyon: 195
Yalancı kokoreç olarak da adlandırabileceğimiz mantar kokoreç tarifi, kokoreç yemek isteyen ancak et tüketmeyen ya da tüketemeyen kişiler için güzel bir vegan alternatif tariftir. Öğle ya da akşam tarifine farklı bir dokunuş yapmak istiyorsanız ya da kalan mantarlarınızı değerlendirmek istiyorsanız mantar kokoreç tarifini deneyebilirsiniz. Mantar kokoreç oldukça pratik ve lezzetli bir tariftir.
Kokoreci yapılışından dolayı ya da yoğun tadından dolayı yemek isteyip de yiyemeyenler olabilir. Mantar kokoreç de et yiyemeyen ve kokoreç denemek isteyen kişiler için güzel bir vegan alternatif olarak karşımıza çıkıyor. İster istiridye mantarıyla isterseniz de kültür mantarıyla hazırlayabileceğiniz mantar kokoreç tarifimiz:
Malzemeler
- 700 gram istidirye mantarı
- 1 adet yeşil ve kapya biber
- 2 tane domates
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz, karabiber, kimyon
- Ekmek ya da lavaş
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- İstiridye mantarlarını güzelce temizleyin ve küp küp doğrayın.
- Domates ve biberleri de küp küp doğrayın.
- Bir tavaya 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyin ve tavayı kızdırın.
- Kızmış tavaya mantarları ekleyin.
- Mantarlar pişene kadar kavurun.
- Mantarlar kavrulduktan sonra biberi ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Domatesleri de ekleyin ve domates suyunu çekene kadar kavurun.
- Domatesler suyunu çektikten sonra baharatları ekleyip biraz daha kavurun.
- Piştikten sonra ocaktan alın, ekmek arası ya da lavaş içine koyarak servis edebilirsiniz.
