Listem
Listem
Etli lahana sarması tarifi nasıl yapılır diyenler için bütün detayları ele aldık ve temelde doğru lahana seçme işini ele aldık. Pişiren herkesten tam not alan etli lahana sarması tarifimizi ilk kez pişirenler de kesinlikle korkmamalı. Çünkü bu tarif sayesinde işler çok pratik bir hal alacak.
Beyaz lahana ve kırmızı et iyi bir ikilidir. Hal böyle olunca etli lahana sarması tarifi tadından yenmez olur. Şimdi meraklıları için “etli lahana sarması tarifi ile birlikte sarmalık lahana nasıl seçilir?” Konusunu ele alacağız.
ETLİ LAHANA SARMASI TARİFİ
Malzeme Listesi
- 1,5 kg lahana
- 150 gr kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1,5 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 adet rendelenmiş domates
- 15 dal ince doğranmış maydanoz
- göz kararı tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- Göz kararı su
(4 Kişilik - 30 dakika)
Hazırlanışı
Adım 1: Lahananız büyükse 4 parçaya, orta boy ise 2 parçaya bölün ve sarmada kullanacağınız yaprakları ayırın. Kaynar suda yapraklar hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan yaprakları soğuk suya alın.
Adım 2: Ayrı bir kabın içinde iç harcı için gerekli olan (soğan, yıkanmış pirinç, kıyma, salçalar, domates, maydanoz ve baharatlar) tüm malzemeleri koyup iyice yoğurun.
Adım 3: Haşlayıp süzdüğünüz lahana yapraklarının damarlı kısımlarını bıçak yardımıyla temizleyin. Çıkarttığınız damarlı kısımları tencerenin dibine dizin.
Adım 4: Lahana yapraklarını saracağınız boyutlarda dilimleyin. Etli iç harçtan bir miktar alıp lahanayı sarın. Sarmaları tencerede boşluk kalmayacak şekilde dizin, tüm yapraklar bitinceye kadar bu işlemi uygulayın.
Adım 5: Bir bardağın içinde su ve domates salçasını karıştırıp sarmaların üzerine gezdirin. Sarmaların biraz üzerine çıkacak kadar daha su ilave edin ve tereyağını küçük parçalar halinde üzerine serpiştirin.
Adım 6: Üzerine uygun ebatta bir tabak kapatın ve pişirmeye bırakın. Yaklaşık 20-25 dakika pişirdikten sonra sıcak servis yapabilirsiniz.
SARMA YAPMAK İÇİN LAHANA NASIL SEÇİLİR?
İlk başta boyut olarak küçük değil, orta ya da büyük boy bir lahana tercih etmelisiniz. Lahanayı seçerken üzerine bastırın. Lahana esniyorsa sarma için idealdir.
ETLİ LAHANA SARMASI KALORİ ORANI NEDİR?
Bir porsiyon etli lahana sarması ortalama 122 kaloridir.
