Kıymalı Puf Böreği

Klasik puf böreği tarifi gibi görünse de hamurunda herhangi bir kabartıcı olmamasına rağmen harika kabaran bir tarif.

Malzeme Listesi

1 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı küp kesilmiş Sana Margarin (115 gr)
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı kimyon, kırmızı toz biber, tuz, karabiber
400 gr yağsız kıyma
4 dal taze soğan
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt

(10 Kişilik - 3 saat)

Hazırlanışı

Adım 1

Tereyağı ve sıcak suyu bir kaba koyun ve Sana Margarin'i eriyene kadar karıştırın. Üzerine unu ve tuzu ekleyin.

Adım 2

Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun ve bir poşete sararak yaklaşık 2 saat buzdolabında dinlendirin.

Adım 3

Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile soteleyin, üzerine defne yaprağı, kimyon ve kırmızı biberi ekleyin. Kıymayı da ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Adım 4

Tuz ve karabiberi de ilave edin. En son ince doğranmış taze soğanları da ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Adım 5

Hamurdan bir parça alıp yuvarlak açın (gerekirse yuvarlak kesin) ve içine kıymalı harcı ekleyip ve kenarlarını kalınca parmağınızla kapatın.

Adım 6

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı ve sütü karıştırarak fırça yardımıyla sürün.

Adım 7

200 dereceye gelmiş fırında 20 dakika kadar pişirin. Ilık olarak servis edebilirsiniz.