Kilo Yapmaz: Karnabahar Kısırı

Karnabahar sevmeyenlerin dahi hayran olacağı bir yemek/salata türüdür.. Çok hafif, hiç rahatsız etmeyen ve bir o kadar lezzetli..

Malzeme Listesi

1 adet orta boy karnabahar
1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
5 dal taze soğan
1/2 demet maydanoz
göz kararı kırmızı pul biber
göz kararı yenibahar
1/2 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
göz kararı karabiber
göz kararı tuz

(5 Kişilik - 20 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Karnabaharı yıkadıktan sonra, çiçeklerini ayırıp sap kısımlarını kesin ve süzgeçte suyunun süzülmesi için biraz bekleyin.

Adım 2

Karnabaharları blender da bulgur ebadına gelinceye kadar çekin.

Adım 3

Derince bir tavaya alıp 2-3 dakika kavurun ve büyükçe bir kaseye aktarın.

Adım 4

Aynı tavaya zeytinyağını koyup kızdırın ve yemeklik doğranmış kuru soğanlarınızı ve ince kıyılmış sarımsaklarınızı ilave edip soğanlar sararana kadar kavurun.

Adım 5

Biber salçasını da ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Adım 6

Ocaktan alıp karnabaharın içine dökün ve iyice yedirene kadar karıştırın.

Adım 7

İnce kıyılmış taze soğanları ve maydanozu da ilave edin.

Adım 8

Limon suyu, nar ekşisi ve baharatları da ilave edip karıştırın.

Adım 9

Tamamen soğuyunca kuru domatesleri de ekleyip servise edebilirsiniz.

Püf Noktası

Arzunuza göre başka baharatlar da kullanabilirsiniz. Tamamen damak zevkinize göre şekillendirebilirsiniz.