Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 30 dk
Pişirme
süresi: 50 dk
Kaç adet
: 6
Kalori/Adet: 400
Bir Türk yemeği olarak dünya çapında ün kazanmayı başarmış olan karnıyarık, genel olarak pilav ile birlikte servis edilen ve tarihi çok eski zamanlara dayanan bir lezzettir. Selçuklulardan günümüz mutfaklarına ulaşan bu lezzetin yapımı da son derece kolaydır. Eğer siz de bu eşsiz lezzeti kendi mutfağınızda pişirmek istiyorsanız aşağıdaki tarif tam size göre.
Osmanlı dönemindeki adının medfune olduğu bilinen karnıyarık, çat kapı gelen misafirlere ya da akşama ne yapsam derdine düşenlere deva bir lezzettir. Yapımı çok kolay olan ve kısa süren karnıyarık tarifi için aşağıdaki malzemelerden ve tarif aşamalarından yararlanabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
- 6 tane patlıcan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tane soğan
- 2 tane yeşil biber
- 350 gram kıyma
- 2 diş sarımsak
- Yarım tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 domates
- 6 tane sivribiber
- 1 demet maydanoz
- 1 bardak kızartma yağı
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Soğanları yağ ile geniş bir tavada kavurun.
- Biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
- Kıymayı ekleyip pişirin.
- Sarımsak, salçalar ve baharatları da ekleyip biraz daha pişirin.
- Domatesleri de ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra maydanozu da ekleyin.
- Biraz daha karıştırıp ocağı kapatın.
- Patlıcanları fırında ya da yağda kızartın.
- Fırın kabına patlıcanları dizin.
- Orta kısımlarını yarın.
- İç harcı patlıcanlara paylaştırın.
- Üzerine birer domates ve biber koyun.
- 170 derecede ısıttığınız fırında 20 dakika kadar pişirin.
