Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 15 dk
Pişirme
süresi: 30 dk
Kaç kisilik
: 4
Kalori/Porsiyon: 150
Türk mutfağına renk katan Karadeniz yemeklerinden biri de karalahana çorbasıdır. Karadeniz’den çıkan ve diğer şehirlerde de sofralardaki yerini alan karalahana çorbası, hem doyurucu hem de lezzetli bir çorbadır. Bölgede en çok da Giresun ilinde yapılıp tüketilen karalahana çorbasını siz de birkaç malzeme ile evde kendi imkanlarınızı kullanarak kolaylıkla yapabilirsiniz.
Karadeniz’e has lezzetlerden biri olan karalahana çorbası, hem besleyiciliği ile hem de eşsiz lezzeti ile bilinir. Birçok lokantanın menüsünde de yer alan karalahana çorbasını isterseniz siz de öğünlerinizde tüketebilir ya da yemek davetlerinizde sunabilirsiniz. Aşağıda verilen malzemeleri kullanıp tarifteki adımları uygulayarak bu çorbayı kolaylıkla hazırlayabilirsiniz:
Malzemeler
- 1 bağ karalahana
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 bardak haşlanmış kuru fasulye
- 1 çay bardağı yarma
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 yemek kaşığı salça
- Birer çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber ve karabiber
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Karalahanaları yıkayın ve suyunu süzdükten sonra ince ince doğrayın.
- Karalahanaları bir süre suyun içinde bekletin ve süzün.
- Soğanları doğrayın ve tencerede salça ve yağlarla kavurun.
- Üzerine yarmaları ve karalahanaları ekleyip kavurun.
- Tenceredekiler yumuşayınca fasulyeleri ekleyin.
- Üzerine baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Tenceredekiler pişerken mısır unu ile çorbanın suyundan biraz alıp ayrı kapta karıştırın.
- Mısır unlu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve kıvam alana dek pişmeye bırakın.
