Karadut Reçeli

Reçel seviyorsanız ve efsane bir lezzet arıyorsanız, şu aralar tezgahlarda yerini alan karaduttan reçelini mutlaka denemelisiniz. Karadutun zamanı çok kısa, o yüzden elinizi çabuk tutun.

Malzeme Listesi

500 gr karadut
300 gr toz şeker
1/2 adet limonun suyu

(10 Kişilik - 6 saat)

Hazırlanışı

Adım 1

Karadutların saplarını ince uçlu bir bıçak yardımıyla, karadutlara zarar vermeden kesin.

Adım 2

Karadutları kaynatacağınız tencereye koyun, üzerine toz şekeri de ilave edip 3-4 saat bekletin (Arzu ederseniz 1 gece de bekletebilirsiniz)

Adım 3

Tencereyi ocağa alıp kısık ateşte reçeli kaynatmaya başlayın. Dutlar dağılmadan ve suyu kıvam alana kadar yaklaşık 45 dakika kaynatın. Arada köpüklerini temizleyin.

Adım 4

İndireceğinize yakın yarım limon suyunu sıkın ve 5-10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Adım 5

Sıcakken kavanozlara koyun ve ağızlarını sıkıca kapatıp oda sıcaklığına gelinceye kadar ters çevirip bekletin.

Adım 6

Soğuduktan sonra buzdolabında muhafaza edin.

Püf Noktası

Karadut çok fazla suyunu salmadığı için mutlaka şekerle birlikte belirtilen sürede bekletilmelidir.