Hamurlu Çorba

Hem protein hem de lif açısından zengin nohutlu buğdaylı çorba.

Hem protein hem de lif açısından zengin nohutlu buğdaylı çorba.

Malzeme Listesi

1 su bardağı nohut
1 tatlı kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı su
100 gr kıyma karabiber
göz kararı karabiber, kuru nane, kırmızı pul biber, tuz
1 su bardağı tam buğday unu (hamur için)
1 adet yumurta (hamur için)
göz kararı tuz, su (hamur için)

(4 Kişilik - 45 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Nohutları bol suyla yıkayıp suyunu süzün. üzerine su ekleyip 1 gece bekletin. Suyunu değiştirip yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Adım 2

Çorbanın hamuru için, unu bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın. Tuz ve biraz su ekleyerek yoğurun.

Adım 3

Hamurun üzerini nemli bezle örterek 10-15 dakika dinlendirin. Tezgaha un serperek hamuru açın. Dikiş yüksüğüyle ya da yuvarlak şekilli bir kalıpla hamurdan küçük parçalar çıkartın ve yine un serpilmiş bir yerde bekletin.

Adım 4

Kıymaya tuz, karabiber ekleyerek yoğurun ve fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Tereyağını tencerede eritin. Salçayı ekleyip kavurun. Su ilave edin. Küçük hamur parçalarını ve köfteleri ekleyin.

Adım 5

Hamurlar ve köfteler iyice pişince haşlanmış nohutları ilave edin. 10 dakika sonra nane, pul biber ekleyin ve ocaktan alın. Sıcak servis yapın.

Püf Noktası

Hamurlu çorba kalori: 310 kCal