Listem
Listem
Hazırlık
süresi: -
Pişirme
süresi: dk
Kaç kişilik: -
Kalori: -
Gelinim Mutfakta yarışmasında salı günü Bitlis usulü katıklı dolma tarifi verildi. Yaz aylarının favorisi kabakla hazırlanan Bitlis usulü katıklı dolma yiyen herkesin hayran kalacağı bir lezzet. Gelinim Mutfakta izleyicileri Bitlis usulü katıklı dolma nasıl yapılır sorusunu aratıyor. İşte leziz Bitlis usulü katıklı dolma tarifi...
Bitlis usulü katıklı dolma tarifi kabak dolmasının ince bulgurla yapılması ile elde ediliyor. Bol baharatlarla lezzetine lezzet katılan katıklı dolma yemeği sarımsaklı yoğurtla servis ediliyor.
Malzemeler
- 5 orta boy kabak
- 500 gr yağsız kıyma
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1.5 su bardağı ince bulgur
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı kurutulmuş reyhan
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 15 gr tereyağı
- 2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Kabakları yıkayıp 2 cm kalınlığında dilimleyin. İçlerini kabak oyacağı ile çıkartın.
- Kıymayı yoğurma kabına alın. Soğanın kabuklarını soyup rendeleyerek kıymaya karıştırın. Salça ve bulguru ilave edin. Ellerinizi ara ara ıslatarak iyice yoğurun.
- Yumurta, tuz ve reyhanı ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Halka şeklindeki kabakların içlerini hazırladığınız bulgurlu kıyma ile doldurup tencereye dizin. Üzerine küçük bir tabak kapatın. 2 su bardağı sıcak su ekleyip pişirin.
- Sarımsağın kabuğunu soyup yoğurdun içine rendeleyin. Küçük bir tavada tereyağını eritip pul biber ile karıştırın.
- Pişen kabakları servis tabağına alın. Üzerine yoğurt dökün. Biberli yağı üzerine gezdirip sıcak servis yapın
