Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 15 dk
Pişirme
süresi: 45 dk
Kaç kisilik
: 6
Kalori/Porsiyon: 116
Türkiye’ye has birçok lezzet vardır. Ülkenin dört bir yanındaki farklı bölgelerden, şehirlerden ya da köylerden yemekler, çorbalar, tatlılar ya da farklı atıştırmalıklar çıkmıştır. İsimleri ile ayrı, lezzetleri ile ayrı dikkat çeken bu yiyeceklerden biri de Gaziantep’ten doğduğu bilinen ezogelin çorbasıdır. Sadece birkaç malzeme ile yapılan bu çorba, birçok yemek davetinde tercih edilen, hem lezzetli hem de pratik bir tarifi bulunan çorbalar arasında yer alır.
Anadolu lezzetlerinin arasında baş köşede duran ezogelin çorbası adını Gaziantep’in bir köyünden almıştır. Barak Türkmenlerinden Gaziantep şehrinin Oğuzeli ilçesinde yer alan Uruş ya da Dokuzyol isimleri ile anılan köyündeki Ezo gelin bu çorbaya adını vermiştir. Aşağıda malzemelerini ve yapılış adımlarını bulacağınız tarifi uygulayarak siz de kolaylıkla ezogelin çorbası yapabilirsiniz:
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 9 su bardağı kaynar su
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Tencereye suyu, mercimekleri, pirinci, bulguru, tuzu alın ve tencereyi ocağa koyun.
- Yarım saat kadar pişirin.
- Bir tavada tereyağını eritin.
- Soğanları küp küp doğrayarak ekleyin ve kavurun.
- Salçayı ekleyin.
- Naneyi de ekleyin ve biraz daha kavurun.
- Tencereye bu sosu ekleyin.
- 10 dakika boyunca sürekli ve hızla karıştırarak pişirin.
- Arzuya göre limon ve pul biber ile servis edin.
