Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 30 dk
Pişirme
süresi: 40 dk
Kaç adet
: 6
Kalori: -
Kete tarifi Anadolu'nun eşsiz lezzetleri arasında bulunuyor. Kete kahvaltıda ve gün içerisinde sevilerek tüketiliyor. Kete evde oldukça kolay bir şekilde hazırlanıyor. Tarife sadık kalındığında enfes keteler yapabilirsiniz.
Kete bölge bölge değişen tarifleri ile yediden yetmişe herkesin favori hamur işlerinden. Hem tatlı hem de tuzluyla oldukça yakışan ketelerin yapımının zor olduğu düşünülüyor. Ancak Erzurum ketesini yapmak oldukça pratik. Bu kete tarifini mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler
- Hamuru için:
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı su
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 paket instant maya
- 1 adet yumurta akı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 yemek kaşığı toz şeker
- 3 su bardağı un
- Hamur bezelerini yağlamak için:
- 100 gram tereyağı
- Hamur bezelerini açmak için:
- 1/2 su bardağı buğday nişastası
- Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Süt, su, sıvı yağ, yumurta akı, tuz, toz şeker ve instant mayayı derin bir karıştırma kabına alın.
- Unu azar azar ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir kıvam alacak hamuru toparlanana kadar yoğurun. Üzerine hafif nemli bir bez örttüğünüz hamuru, oda ısısında 30 dakika kadar dinlendirin.
- Tereyağını kısık ateşte eritin. Kazein denilen beyaz süt köpüklerini kullanmamak üzere bir kenara ayırın. Dinlenip mayalanan hamuru altı eşit parçaya ayırın.
- Mutfak tezgahına buğday nişastası serpin. Hamur bezelerini oklava ya da merdane yardımıyla yufkadan kalın olacak şekilde açın. Üzerlerini tereyağıyla yağladığınız hamurları, rulo şeklinde sarıp kendi içinde döndürün. Her bir bezeye aynı işlemi uygulayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirdiğiniz hamurların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri kızarıp renk alana kadar pişirin.
