Deniz Börülcesi Salatası

Deniz kıyılarında suyun gel-git yaptığı yerlerde sular çekildikten sonra yetişen bu bitki, tuzlu, ekşi ama lezzetlidir. Daha çok ilkbaharda tüketilir çünkü sonbahara doğru deniz tuzunu iyice içine çeker. Haşlanarak salatası yapılır.

Malzeme Listesi

1 demet deniz börülcesi
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sirke

(4 Kişilik - 30 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Deniz börülcelerini iyice yıkayın. Kaynayan suya atarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Kevgir yardımıyla sudan çıkartıp içi buzlu su dolu geniş bir kaseye alın.

Adım 2

Uç kısmından tutup çekerek kılçığından ayırın ve bir tabağa alın.

Adım 3

Sarımsağı rendeleyin. Sirke ve zeytinyağını ekleyip karıştırın ve deniz börülcesinin üzerine gezdirin.

Püf Noktası

Deniz börülcesinin kendi tuzlu olduğundan tuz eklemeye gerek yoktur. İsteğe göre sarımsaklı yoğurt, üzerine kızdırılmış biberli zeytinyağı dökebilirsiniz.