Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 25 dk
Pişirme
süresi: 25 dk
Kaç kisilik
: 20
Kalori/Adet: 100
Türkiye’nin her biri birbirinden lezzetli mutfaklardan biri de Afyonkarahisar mutfağıdır. Birçok çorbasıyla, tatlısıyla, atıştırmalığıyla ve yemeği ile ünlü olan bu mutfağın ünlü bir başka lezzeti de çullama köftesidir. Birkaç aşamadan oluşan çullama tarifini hazırlamak da aslında son derece kolaydır.
Pratik ve lezzetli tarifleri denemeyi sevenlerin ilgisini çekecek, hem geleneksel hem de pratik yapım aşamaları bulunan çullama, istediğiniz her öğünde servis edebileceğiniz bir yemektir. İşte kolay bulunan malzemeleri ve pratik tarif aşamaları ile çullama tarifi:
Malzemeler
- Yarım kilo kıyma
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 soğan
- Yarım demet maydanoz
- 3 çay kaşığı tuz
- Birer çay kaşığı kimyon, yenibahar, karabiber
- 2 bardak kızartma yağı
- Sosu için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 bardak domates rendesi
- Yarımşar çay kaşığı karabiber, nane, pul biber
- Kaplamak için:
- 3 yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- yarım çay kaşığı karbonat
- yarım çay kaşığı tuz
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Köfte hazırlamak için ince kıyılmış maydanozları, rendelenmiş soğanları ve diğer malzemeleri bir kapta karıştırın.
- Yoğurduğunuz harçtan küçük parçalar kopartın ve yuvarlayıp bastırarak köfte şekli verin.
- Köfteleri dolapta 15 dakika dinlendirin.
- Tencerede iki litre su kaynatın ve bir tutam tuz atın.
- Köfteleri kaynar suda pişirin ve ılınması için köşeye kaldırın.
- Kaplamasını hazırlamak için malzemeleri bir kapta karıştırın.
- Köfteleri yumurtalı karışıma bandırıp çatal ile fazlasını süzdürerek kızgın yağda kızartın.
