Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 20 dk
Pişirme
süresi: 25 dk
Kaç kisilik
: 6
Kalori/Porsiyon: 330
Adana ve Antakya yöresine ait olan ve bulgurla yapılan fellah köftesi, hem lezzetli hem de bir o kadar doyurucu bir yemek. Arap köftesi olarak da bilinen fellah köftesinin cacıkla muhteşem uyumu mutlaka denemeniz gereken bir lezzet.
Temel olarak köftelik bulgurdan yapılan fellah köftesini çiğ köftelik kıymayla birlikte yapıldığında ortaya muhteşem bir lezzet çıkıyor. Yiyenlerin bir tabak daha yemek isteyeceği fellah köftesini süzme yoğurtla yapılmış ıspanak ve kuru soğanlı cacıkla taçlandırın. Cacıklı fellah köftesi tarifi:
Malzemeler
- 2 su bardağı ince köftelik bulgur
- 200 gr çiğ köftelik kıyma
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 kg ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı süzme yoğurt
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Bulgur, kıyma, un, tuz, karabiber ve tatlı toz kırmızı biberi bir kaba alın ve çiğ köfte yapar gibi iyice yoğurun.
- Karışım iyice bütünleştikten sonra ellerinizi biraz ıslatıp köfte harcından minik toplar yapın.
- Tencerede su kaynatın ve kaynayan suya köfteleri atıp haşlayın.
- Başka bir tavada küp küp doğradığınız soğanları soteleyin.
- Soğanlar sotelendikten sonra üzerine doğranmış ıspanak, tuz ve karabiber ekleyin.
- Ispanaklar küçülene kadar pişirin.
- Sos tenceresinde tereyağını eritip üstüne pul biber ekleyip pişirin.
- Pişen ıspanakları süzme yoğurtla karıştırıp servis tabağının tabanına yayın.
- Cacığın üzerine haşladığınız köfteleri yerleştirin ve tereyağlı sosu köftelerin üzerinde gezdirip servis edin.
