Beyran Tarifi

Gaziantep deyince herkesin aklına gelen ilk yemeklerden biridir beyran. Soğuk havalarda içinizi ısıtacak. Üstelik hiçbir yere gitmeden kendi mutfağınızda bu lezzete tanık olacaksınız...

Malzeme Listesi

1 kg kuzu gerdan
1 çay bardağı pirinç
6 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağ
2 tatlı kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı pul biber
8 diş sarımsak
göz kararı tuz
göz kararı karabiber

(4 Kişilik - 60 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Kuzu gerdanları 45 dakika düdüklü tencerede haşlayın. Pişen etleri kemiklerinden didikleyin ve suyunu bir tencereye alın.

Adım 2

Haşlanan etlerin suyunda pirinçleri pişirin.

Adım 3

Ayrı bir sos tenceresinde tereyağını eritin, sarımsakları soteleyip salçayı ve pul biberi ekleyin. Sos kıvamı alana kadar pişirin.

Adım 4

Pişen pirinçlerin içine didiklediğiniz etleri ve hazırladığınız sosu döküp, bir taşım kaynatın ve servis edin.