Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 15 dk
Pişirme
süresi: 2 dk
Kaç kisilik
: 5
Kalori/Porsiyon: 220
Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinin kaynağı farklı bölgelerde, farklı şehirlerde yapılan türlü türlü yiyeceklerdir. Mercimek köftesi ya da kısıra benzetilse de malzemeleri ve tarif aşamalarındaki değişiklikler nedeniyle bambaşka bir yiyecek olan batırık da İç Anadolu ve Akdeniz bölgesinde yapılan yiyeceklerden biridir.
Sadece Akdeniz ve İç Anadolu bölgelerinde değil, Türkiye’nin birçok şehrinde yapılan ve sevilen batırık, son derece kolay temin edilen malzemelere ve pratik bir tarife sahip. Aşağıda malzemeleri ve tarif adımlarını görebilir, siz de bu tarifi evde deneyebilirsiniz.
Malzemeler
- 2 bardak ince bulgur
- 1 bardak tahin
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 soğan
- Yarım demet maydanoz
- 2 yeşil biber
- Yarım demet nane
- 5 dal taze soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 bardak domates kurusu
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 bardak su
- 1 çay kaşığı tuz
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Domates kurularını, üzerlerini geçecek kadar kaynar su koyarak 10 dakika suda bekletin.
- Tepsiye aldığınız bulgurun üstüne suda beklettiğiniz domates kurusunu ekleyin.
- Salçayı, biberleri, soğanları da ekleyin ve yoğurun.
- Ardından tahini ve baharatları da ekleyin ve yoğurun.
- Bir kase ayırın ve üzerine bir çay bardağı su ekleyip karıştırın.
- Geri kalanı ise elinizle şekillendirin.
- Marul ile servis edebilirsiniz.
