Baniçka Tarifi

''Baniçka'' göçmenlere özgü, el ile incecik açılarak yapılan bir börektir. Bulgaristan'da boza ile birlikte kahvaltılarda yenir.

Malzeme Listesi

600 gr un(hamur)
400 ml su(hamur)
2 tatlı kaşığı tuz(hamur)
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı(hamur)
1 yemek kaşığı sirke(hamur)
2 su bardağı yoğurt(iç harcı)
1/2 kg lor peyniri(iç harcı)
5 adet yumurta(iç harcı)
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı(sürmek için)
Göz kararı tuz

(10 Kişilik - 120 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Hamur malzemelerini derin bir kapta karıştırın. Daha sonra tezgaha alıp 10 dk bütünleşene kadar yoğurun 15 dk üstünü kapatıp dinlendirin.

Adım 2

Dinlenen hamuru 8-10 parçaya bölüp tabak boyutunda açın ve yağlayıp 45 dk dinlendirin.

Adım 3

Bu sırada iç harcının malzemelerini karıştırın.

Adım 4

Yağlı hamurları el yardımıyla incecik açın. İç harcından kaşıkla koyun ustten ve alltan uçlarını kaptın ve yağlayın. Sağ ve solda kalan hamur parçalarını da harcı kapatacak şekilde kapayın ve tekrar yağlayın.

Adım 5

Fırın tepsisine dizip 200 derecede yarım saat pişirin.