Bal Kabağı Çorbası

İşte adım adım bal kabağı çorbası tarifi.

Malzeme Listesi

500 gr bal kabağı
3 yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı eritilmiş Sana Margarin
1 adet soğan
6 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
....
Terbiyesi için;
1/2 adet limonun suyu
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı soğuk su

(5-6 Kişilik - 25 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Kabakları küçük küçük zar halinde doğrayın..

Adım 2

Tencerede Sana Margarin'i yanmamasına dikkat ederek kızdırın. Ufak boy ince doğranmış 1 adet soğanı ilave edin. Soğanlar pembeleşince doğradığınız kabakları da tencereye ekleyerek karıştırın.

Adım 3

Kabaklar suyunu salıp çekinceye kadar karıştırın. Kabaklar 1-2 dakika sonra tamamen suyunu çekince üzerine 2 çorba kaşığı un ekleyin ve un kavrulana kadar 1-2 dakika daha karıştırmaya devam edin.

Adım 4

Bu kavurma işlemi bitince, tencereye 6 su bardağı sıcak su ilave edin ve kaynamasını sağlayın.

Adım 5

Çorba kaynarken ayrı bir kapta terbiyesini hazırlamak için bir bardak soğuk su, 1 adet yumurta sarısı, 2 çorba kaşığı un ve yarım limon suyunu iyice çırpıcı ile karıştırıp kaynamakta olan çorbanın üzerine azar azar karıştırarak ekleyin..

Adım 6

Burada terbiyenin topaklanmamasına dikkat edin. Bunun için de gerek terbiyeyi dökerken, gerek döktükten sonra, çorba kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Terbiyeden sonra üzerine bir çorba ya da tatlı kaşığı (tercihinize göre) tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyerek 1-2 dakika daha kaynatıp çorbanızı sıcak servis yapın. Dilerseniz servis tabağındaki çorbanın üzerine kızdırılmış yağ ve pul biber serpebilirsiniz.

Püf Noktası

Çorba için seçeceğiniz kabakların sert olmasına dikkat edin. Yumuşak kabak gerek kötü renk vermesi bakımından gerekse suda dağılacağından iyi sonuç vermez.