Badem Tutkulu Fındıklı Turta

Kepek un, esmer şeker ve tuzsuz tereyağının dayanılmaz hafifliği... Binlerce çeşidiyle yapılsa da ve her birinde ayrı ayrı lezzet barındırsa da, bademle bütünleşen fındıklı turtaya ayrı bir pencereden bakın derim...

Badem esansının damaklardan silinmeyen güçlü aroması, file bademle ve karamelize fındıkla birleşince ve de içerisindeki tüm malzemeler en hafifinden olunca yememek için sebep kalmıyor...

Malzeme Listesi

100 gr tuzsuz tereyağı
1,5 su bardağı esmer şeker
2 adet yumurta
1,5 su bardağı kepekli buğday unu
1 çay bardağı file badem
1 çay bardağı fındık
2 tatlı kaşığı badem esansı
1 tatlı kaşığı vanilya ya da vanilya esansı
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı bal

(6-8 Kişilik - 1 saat)

Hazırlanışı

Adım 1

Oda sıcaklığındaki tuzsuz tereyağını ve esmer şekeri krema kıvamını alıncaya kadar çırpın.

Adım 2

Sırasıyla yumurta, kepekli buğday unu, kabartma tozu ve file bademi ekleyerek bir süre daha çırpın.

Adım 3

Badem ve vanilya esansını da ekleyip tüm malzemeler karışım haline gelene kadar spatula desteğiyle karıştırın.

Adım 4

Harcı, yağlı kağıtlı kalıba alın.

Adım 5

Üzerini bütün halde fındıklarla ve ikiye bölünmüş bademlerle donatın (Hamur görünmeyecek şekilde her yeri fındık ve bademle örtülmelidir). Son olarak en üste biraz esmer şeker ve onun da üzerine 2 yemek kaşığı balı gezdirin.

Adım 6

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin...

Püf Noktası

İç fındık kullanmayı tercih edebilirsiniz...