Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 15 dk
Pişirme
süresi: 15 dk
Kaç kisilik
: 4
Kalori/Porsiyon: 300
Türk mutfağı, hakkında çeşitli hikayelerin anlatıldığı yemeklerle ve tatlılarla doludur. Bunlardan biri de tarihi ve de tarifi çok eski zamanlara dayanan, saray mutfaklarından günümüz mutfaklarına ulaşan Alinazik tarifidir. İsterseniz siz de bu yemeği yaparak sarayları evinize getirebilirsiniz.
Yavuz Sultan Selim’e sunulan ve büyük beğeni toplayan bu tarifin adı da Sultan Selim sayesinde gelmiştir. Sultan Selim’in “Kim bu eli nazik?” diye sorması ile adı konulmuş olan Alinazik için aşağıdaki malzemeleri ve tarif aşamalarını kullanabilirsiniz.
Malzemeler
- 50 gram tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 250 gram kuşbaşı et
- 1 kaşık biber salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kase yoğurt
- 3 közlenmiş patlıcan
- 1 çay kaşığı tuz
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Yağı tavada eritin.
- Sarımsak ekleyip soteleyin.
- Etleri ekleyin ve karıştırın.
- Kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin.
- Salça ekleyin ve baharatları katın.
- 5 dakika daha pişirip ocağı kapatın.
- Közlenmiş patlıcanları keskin bir bıçakla dövün.
- Hafif tuzlayıp karıştırın.
- Yoğurt ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine etli karışımı koyup servis edin.
