Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 15 dk
Pişirme
süresi: 30 dk
Kaç adet
: 10
Kalori/Porsiyon: 10640
Türk mutfağının yöresel ve hikâyesi olan lezzetlerinden biri ise Abdigör köftesidir. Ağrı şehri ile özdeşleşmiş olan bu köfte, ramazan boyu sofraların vazgeçilmez yemekleri arasında bulunur. Abdigör köftesi tarifi son derece kolaydır ve genel olarak pilavla ve garnitürlerle servis edilir. Anadolu'nun en eski diyet yemeği olarak bilinen abdigör köftesi tarifini aşağıda bulabilir, bu tarifi siz de deneyebilirsiniz.
Aşağıda malzemelerini ve tarif aşamalarını görebileceğiniz Abdigör köftesi hikâyesiyle de dikkat çekmektedir. Abdigör köftesi yüzlerce yıl önce midesindeki bir rahatsızlık nedeni ile et yemekleri yiyemeyen Doğubayazıt Sancakbeyi İshak Paşa'nın babası Çolak Abdi Paşa için icat edilen özel bir lezzettir ve günümüzde de yapılmaktadır. Anadolu'nun en eski diyet yemeği olarak bilinen bu yemeğin yapımı ise son derece kolaydır.
Malzemeler
- Yarım kilo dana kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmız biber
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Derin bir yoğurma kabına tüm malzemeleri alın ve yoğurun.
- Harçtan elinizle portakal büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak bir tabağa dizin.
- 1 saat dolapta dinlendirin.
- Tencereye yarısına kadar su koyun ve kaynatın.
- Köfteleri 15 dakika kadar bu suda haşlayın.
- Arzu ederseniz köftelerin suyuna pirinç ekleyerek kaynatıp pilav ile servis edebilirsiniz.
