Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 5 dk
Pişirme
süresi: 25 dk
Kaç kisilik
: 6
Kalori/Porsiyon: 115
Çorbalar kış aylarının olmazsa olmazı! Hele ki hastaysak hemen bir kâse çorbada şifa buluyoruz. Şifa bombası sebze çorbasıyla hem lezzetli bir başlangıç yapıyoruz hem de bağışıklığımızı güçlendiriyoruz. Sebze sevmeyenlerin bile hayır diyemeyeceği terbiyeli sebze çorbası tarifine istiridye mantarı ve ıspanakla farklı bir yorum katın!
Terbiyeli sebze çorbası hem tadıyla hem de şifasıyla özellikle kış aylarında akşam yemeklerinin vazgeçilmezi. Kolay bir şekilde hazırlayacağınız terbiyeli sebze çorbasının en önemli noktası terbiyenin kesilmemesini sağlamak. Terbiyenin kesilmemesi için püf nokta pişen çorba suyundan kontrollü bir şekilde ekleyerek terbiyenin sıcaklığını artırmak. İstiridye mantarı ve ıspanakla da sebze çorbasına farklı bir bakış açısı kazandırıyoruz. Kolay yapımlı sebze çorbası tarifi:
Malzemeler
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet sap pırasa
- 1 adet orta boy istiridye mantar
- 100 gram ıspamak
- 3 litre sebze suyu
- Tuz, karabiber
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- Zeytinyağı
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Sebze çorbasının terbiyesi için yoğurt, un ve yumurta sarısını derin bir kâsede çırpın ve kenara ayırın
- Havuçları küpler hâlinde doğrayın.
- Pırasaları ince ince kıyın.
- İstiridye mantarı da küp küp doğrayın.
- Ispanakları ince ince kıyın.
- Tencereye biraz zeytinyağı ilave ederek havuç ve pırasayı ekleyip 2 dakika kavurun.
- Daha sonra istiridye mantarları ilave edip 1 dakika daha kavurun.
- Sebzeler kavrulduktan sonra sebze suyunu ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
- Kaynayan sebze suyundan 2 kepçe alarak yoğurtlu terbiyeye yavaşça ekleyerek çırpın.
- Ilınan terbiyeyi sebze çorbasının içine dökün ve karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekleyip 10 dakika daha orta ateşte pişirin.
