Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Buzdolabının derinliklerinde kalmış patlıcanları farkettim bugün. Bozulmamışsa atmayı hiç sevmem kalan yiyecekleri veya sebzeleri. Bir şekilde değerlendirmeye çalışırım hep. Bu yemek de bu şekilde çıktı ortaya. 'Patlıcanlı bulgur pilavı kaç kalori' mi? O kadar lezzetli ki bu soruyu kafanızdan silip atacaksınız :) Gelelim tarifimize...

Malzeme Listesi

2 adet orta boy kemer patlıcan
2 adet kuru soğan
1/2 adet kırmızı biber
1/2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet domates
göz kararı tuz
göz kararı karabiber
göz kararı zeytinyağı ve tereyağı
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
göz kararı sıcak su

(6 Kişilik - 60 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Soğanları ve biberleri yemeklik doğrayın. Tavada 1 kaşık tereyağını eritin. Yanmasın diye bir miktar zeytinyağını da ekleyin.

Adım 2

Soğan ve biberleri ekleyip soteleyin. Salçayı ekleyip eritin. Küp küp doğranmış patlıcanları ekleyip kavurun.

Adım 3

Patlıcanlar biraz yumuşayınca küçük küçük doğranmış domatesleri ekleyin. Kavurmaya devam edin.

Adım 4

Tuzu ve karabiberi ekleyin. Bulguru ekleyip biraz daha kavurun.

Adım 5

En son bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Adım 6

İlk sıcaklığı geçince servis yapın. Salata, cacık veya turşu ile harika gidecektir. Ayrıca tarifi görmek isterseniz videosu aşağıdaki linkte. Afiyet olsun….