Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 15 dk
Pişirme
süresi: 20 dk
Kaç kisilik
: 6
Kalori/Porsiyon: 150
Serin iklim sebzelerinden biri olarak bilinen lahana ile turşudan etli yemeğe birçok lezzet yapılabilir. Avrupa ülkelerinde tüm yıl boyunca yetişebilen lahana, Türkiye’de daha çok sonbaharın başı ve ilkbaharın sonu olan dönem arasında yetişir. Lahanadan en çok yapılan yemek kıymalı ya da kıymasız olarak yapılabilen kapuskadır.
Türk mutfağına has lezzetlerden biri olan ve lahana ile yapılan kapuska yemeği, kıymalı veya kıymasız ayrıca zeytinyağlı da yapılabilir. Kıymalı kapuska yemeği tarifi için aşağıdaki malzemeleri ve tarif adımlarını kullanabilirsiniz:
Malzemeler
- Orta boyda bir lahananın dörtte biri
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 bardak kaynar su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Lahanayı yıkayıp doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Bir tencereye yağları alın ve eritin.
- Soğanları atın ve pembeleşene dek pişirin.
- Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu alana dek pişirerek kavurun.
- Salçayı ekleyip kavurun.
- Lahanaları ve kaynar suyu ekleyin ve biraz karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp pişirmeye bırakın.
- Lahanalar suyunu çekene dek pişirin.
- Tercihe göre yoğurt ve baharatlarla servis edin.
