Ezogelin Pilavı

Ezogelin çorbası olur da pilavı olmaz mı?

Malzeme Listesi

1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı tel şehriye
1 su bardağı pilavlık pirinç
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 adet defne yaprağı
3,5 su bardağı sıcak su
1/2 demet maydanoz

(4 Kişilik - 30 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Tereyağı ve zeytinyağını pilav tenceresine alın ve ısıtın. Tel şehriyeyi ilave edip renkleri değişene kadar kavurun.

Adım 2

Pirinç ve bulguru da ekleyip 3-4 dakika daha kavurun. İnce doğradığınız biberleri, rendelediğiniz domatesleri ve defne yaprağını da ilave edip karıştırın.

Adım 3

Suyu da ilave ettikten sonra tuz ve karabiberini de ekleyin. Kaynayana kadar yüksek ateşte, sonrasında kısık ateşte suyunu çekene kadar ve pilav göz göz olana kadar pişirin.

Adım 4

Sonrasında ocağı kapatın kapakla tencere arasına kağıt havlu koyup 30 dakika kadar demlenmeye bırakın.

Adım 5

Servis ederken ince doğranmış maydanoz serpiştirebilirsiniz.