Listem
Listem
Hazırlık
süresi: 30 dk
Pişirme
süresi: 40 dk
Kaç kisilik
: 4
Kalori/Porsiyon: 400
Türk mutfağında çeşitli tatlılar, yemekler, çorbalar dışında tarihi çok eskilere dayanan ve bol vitaminli, enerji deposu atıştırmalıklar da bulunur. Bunlardan biri de adını Arapça havuç anlamına gelen “cezer” kelimesinden alan cezeryedir. Adana ve Mersin bölgelerinde en yaygın olan tatlı türlerinden olan cezerye, çeşitli malzemeler kullanılarak evdeki imkânlarla da yapılabilir.
Türkiye’de en çok Mersin ve Adana’da tüketilen, ana malzemesi havuç olan ve farklı malzemelerin de eşlik edebildiği cezerye, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işareti verilmiş ve tescillenmiş bir lezzettir. Siz de bu lezzeti evde kendi mutfağınızda aşağıdaki tarifi uygulayarak kolaylıkla yapabilirsiniz:
Malzemeler
- 7 adet havuç
- 1 bardak şeker
- Yarım çay bardağı su
- Yarım tatlı kaşığı tarçın
- Yarım bardak fındık içi
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı limon
- 2 su bardağı Hindistan cevizi
Tarifin Devamı Aşağıda
Tarif
- Havuçları temizleyin ve iri parçalar hâlinde doğrayın.
- Bir tencereye koyduğunuz havuçları üzerlerini geçecek kadar su ekleyerek kaynatın.
- Yumuşayan havuçları blender ile püre hâline getirin.
- Bir kapta su ile nişastayı karıştırın.
- Tavaya havuç püresini alın ve suyunu çekene dek kavurun.
- Nişastalı suyu havuçların üzerine ekleyin.
- Üzerine şekeri, limon suyunu ve tarçını ekleyerek 10 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
- Fındık ekleyin.
- Bir kaba streç film serin, Hindistan cevizi serpin.
- Havuçlu karışımı kaba düzelterek yayın.
- Buzdolabında en az 1 gün bekletin.
- Bekleyen cezeryeyi bir tabağa ters olarak koyun ve dilimleyin.
- Hindistan cevizine bulayarak servis edin.
