Tarifler
Yiyecekler
İçecekler
Bloglar
Kişisel Bloglar
Röportajlar
Testler
Resimli Testler
Eğlencelikler
Oyunlar
Mor Mutfak
Yarışmalar
Bilgi Yarışması
Foto Şipşak
Kütüphane
Sözlük
Püf Noktaları
Fotoğraflar
Son Fotoğraflar
Popüler
Videolar
Son Videolar
Popüler
 
  Etiketler
ARA

Erişte Tatlısı   

 3,0
Önce ile kuyruk yağı beyazlaşıncaya kadar...
Türkiye 

Ölçek Tablosu
Malzemeler
100 gr.
400 gr. kuyruk yağı
4 adet yufka
500 gr. badem
1 tabak kaymak
Şerbeti İçin:

4 bardak su
3 bardak şeker
Yapılışı
Önce ile kuyruk yağı beyazlaşıncaya kadar çarpılır. Baklava tepsisine dökülerek tepsi yağlanır. Yarım kilogram badem içi haşlanarak kabukları çıkarılır ve istenilen şekilde tepsiye sıralanır. Bu arada özel olarak hazırlanan yufka ince ince erişte şeklinde kesilerek bademin üzerine serpiştirilir. Bunun üzerine 1 adet yufka konduktan sonra tekrar erişte serpiştirilir. Eriştenin üzerine kaymak konulur. Onun da üzerine yufka konulur. Böylece hazırlanan tepsi fırına verilerek pişirilir. Bir yandan da şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. Fırından çıkan tepsiye şerbet hemen dökülür. Bir süre sonra baklava başka bir tepsiye ters çevrilir. Böylece tabana yerleştirilmiş olan bademler üstte gelmiş olur. Kesilerek servis edilir. Saplı, dikdörtgen şeklinde ucu olan demirden yapılmış bir alettir.) Hamurun bir parçası alınır, yuvarlanır. Üzerine un ekilerek yufka şeklinde açılır. Yağ ile haşhaş karıştırılarak yufkanın üzerine sürülür. Yufka dörde katlanır. Hamur kare şeklini alır. Bu bir tepsiye konur. Hamurun diğer parçasından da aynı işlemler uygulanır. Katlanan hamurlar tekrar oklava ile yufka şeklinde açılır. (Oklava; hamur açmaya yarayan 1 cm çapında ve 1 m boyunda tahtadan yapılmış yuvarlak bir çubuktur.) Yufka şeklinde açılmış her iki hamur da 10 cm uzunluğunda kare şeklinde parçalara ayrılır. Kıymanın veya ufalanmış peynirin üzerine yumurtalar kırılır. Kaşıkla karıştırılır. Bu malzeme kare şeklindeki parçaların üzerine ikişer yemek kaşığı konur. Karelerin dört ucu pile şeklinde kıvrılarak yuvarlak bir halde bükülür. Bükülen hamurun ortası biraz açık kalır. Bu yüzden bu börek türüne ağzıaçık denmiştir. Yağlanmış tepsiye ağzıaçıklar dizilir. Üzerine yağ ve yoğurt sürülür, susam ekilir. Fırında pişirilir.
Anahtar Kelimeler Tatlılar, Tatlılar, Yemek tarifi, Erişte Tatlısı , Lezzet
Ana Kategori Tatlılar
Alt Kategori Şerbetli tatlı
Yorumlar
 
Yorum yazmak için tıklayın
Erişte Tatlısı
 Tarifi Yazdır  Facebook'ta Paylaş
 Alıntı/Kopya Tarif  
Hazırlayan
balım07

4,1    

Üyelik Tarihi : 03.09.2009
Diğer Tarifleri
Yoğurtlu Kebap Yoğurtlu Kebap
3,7
Haz. Süresi : yok
Piş. Süresi : yok
Kaç Kişilik yok
Türkiye
Yüksük Çorbası Yüksük Çorbası
3,0
Haz. Süresi : yok
Piş. Süresi : yok
Kaç Kişilik yok
İç Anadolu
Sakala Çarpan Sakala Çarpan
4,5
Haz. Süresi : yok
Piş. Süresi : yok
Kaç Kişilik yok
Türkiye
İlebada Dolması İlebada Dolması
2,3
Haz. Süresi : yok
Piş. Süresi : yok
Kaç Kişilik yok
Türkiye
Bütün tarifleri
Sonraki Tarif

Yardım - İletişim - Üyelik Sözleşmesi - Gizlilik Sözleşmesi - Hakkımızda - Kariyer