Tarifler
Yiyecekler
İçecekler
Bloglar
Kişisel Bloglar
Röportajlar
Testler
Resimli Testler
Eğlencelikler
Oyunlar
Mor Mutfak
Yarışmalar
Bilgi Yarışması
Foto Şipşak
Kütüphane
Sözlük
Püf Noktaları
Fotoğraflar
Son Fotoğraflar
Popüler
Videolar
Son Videolar
Popüler
 
  Etiketler
ARA

Bağdat Hurma Tatlısı   

 5,0
Önünüze geldiğinde mis gibi tarçın kokuyor, bir parça yediğinizde mahlep ve irmiğin tadını alıyorsunuz, sonra bademin lezzeti damağınızı dolduruyor... Kadıköy’de sekiz ay önce açılan Bağdat Hurması adlı mekana adını veren bu şerbetli tatlı, Bursa’ya özgü. İlk kez Bursa’nın sınırlarından dışarı çıkan tatlının adına bakıp içinde hurma var sanmayın. Şekil ve renk olarak bu meyveyi andırdığı için bu isim verilmiş. KÜNYE Mekan: Bağdat Hurması Nerede: Halitağa Cad., Vahapbey Sokak No: 33/B K
Türkiye  Bursa

Ölçek Tablosu
Malzemeler
Hamuru için:
200 gr. un
50 gr. irmik
100 gram yağ Suyu alınmış
50 gr. sığır böbrek yağı eritilmiş net
2 adet sarı yumurta
1 çorba kaşığı maya
1 kahve kaşığı pudra şekeri
1 kahve kaşığı tuz
100 gr. su
Kızartmak için:
1 kg. yağ
Şurubu:
1 kg. şeker
500 gr. su
1/2 kahve kaşığı limon tuzu
Yapılışı
Şurup malzemesini hep beraber 2 dakika kaynatınız, soğumaya bırakınız. Bir küçük kaba aynı sudan 1 kahve fincanı su ile pudra şekeri ve mayayı ezerek içersine 1 kahve fincanı un koyup, 10 dakika mayalandırınız. Küçük bir tencerede el yakacak hararette kızgın böbrek yağı ile 100 gr. yağı kızdırınız ve ateşten alınız. Bir kevgirle karıştırarak içersine un ve irmiği ilâve edip tamamen karıştırarak yediriniz ve üzerine mayalanmış hamuru, yumurta sarısını, tuz ve suyu koyup iyice karıştırdıktan sonra ağzını kapatıp 20 dakika mayalandırınız ve sonra hamuru mermerin üzerinde uzunca yuvarlayıp cevizden büyük parçalara kesiniz ve avucunuzda yuvarlayıp hafif yassılttıktan sonra kalburun üzerine bastırıp sigara sarar gibi bir tur sarıp tepsiye sırayla diziniz ve tepsi bittikten sonra üzerine bir naylon veya bir bezle kapatıp 20 dakika daha mayalandırınız. Sonra kızgın yağa atıp karıştırarak renk alıp hafifleyinceye kadar kızartıp yağdan çıkarıp şurubun içine atınız ve hemen üzerine bastırıp şurubunu çektirin ve şuruptan çıkararak arzu ettiğiniz gibi servis ediniz.

Not: Eğer hamur kalbura veya elinize yapışırsa 10 dakika buzdolabında bekletiniz.
Anahtar Kelimeler Tatlılar, Tatlılar, Yemek tarifi, Bağdat Hurma Tatlısı , Lezzet
Ana Kategori Tatlılar
Alt Kategori Şerbetli tatlı
Damak Tadı tarifi internette ar
Yorumlar
 
Yorum yazmak için tıklayın
Bağdat Hurma Tatlısı
 Tarifi Yazdır  Facebook'ta Paylaş
 Alıntı/Kopya Tarif  
Hazırlayan
fatma çağrı

3,8    

Üyelik Tarihi : 04.02.2012
Diğer Tarifleri
Şelame Şelame
1,5
Haz. Süresi : yok
Piş. Süresi : yok
Kaç Kişilik yok
Çanakkale
Mantı Mantı
1,5
Haz. Süresi : yok
Piş. Süresi : yok
Kaç Kişilik yok
Çanakkale
Peynirli Patlıcan Peynirli Patlıcan
Haz. Süresi : yok
Piş. Süresi : yok
Kaç Kişilik yok
Çanakkale
Tumbi Tumbi
3,0
Haz. Süresi : yok
Piş. Süresi : yok
Kaç Kişilik yok
Çanakkale
Bütün tarifleri
Sonraki Tarif

Yardım - İletişim - Üyelik Sözleşmesi - Gizlilik Sözleşmesi - Hakkımızda - Kariyer